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活螃蟹怎么保存不會死 活螃蟹怎么保存才新鮮

來源:愛秀美2018-09-22 15:25:38編輯:扣子

【導讀】:又到了吃螃蟹的季節了,為了能吃到新鮮又美味的螃蟹需要好好保存下,那么活螃蟹怎么保存不會死?活螃蟹怎么保存才新鮮?下面來看看。

活螃蟹怎么保存不會死

現在正是吃大閘蟹的季節,一次性大閘蟹買多了吃不完,所以怎么保存活大閘蟹就成了很多人關心的問題。大閘蟹死了,會有很多細菌和毒素,所以保存大閘蟹的首要就是要讓其鮮活。愛秀美小編今天給大家講解活大閘蟹怎么保存不會死的方法。

1.箱保存大閘蟹

根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,可以提前放入冷凍室看看是否合適。然后把大閘蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好,盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水沒過大閘蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃大閘蟹時拿出來解凍就行了,這樣保存大閘蟹能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。

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2.池保存大閘蟹

如果所購大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的怎么保存活大閘蟹儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種怎么保存活大閘蟹儲存大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

特別提醒:如果不是馬上吃的話,請千萬不要用水洗,不然大閘蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天,不過保存時間太長大閘蟹會瘦一些,3天內食用不影響口感。

3.塑料桶/盆保存大閘蟹

準備一個30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹蟹放入其中,不能層疊; 然后加水至大閘蟹身體的一半高-主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,采用這種怎么保存活大閘蟹保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

活螃蟹怎么保存不會死 活螃蟹怎么保存才新鮮

活螃蟹怎么保存才新鮮

1、放冰箱冷藏

螃蟹最好保存在陰涼的環境中,冰箱就是最好的保存環境,如果螃蟹的生命力還夠強,可以把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將大閘蟹用繩子一個個捆好,然后一次挨個放在冰箱的保鮮層中,再取一干凈的毛巾,用水浸濕,輕輕擰一下,平鋪在大閘蟹的身上,這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡,不變質。

tips:每天吃的時候先從冷藏室挑活力不足的螃蟹吃,活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。

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2、放冰箱冷凍

大閘蟹在我國很多地方都有養殖,其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名,同時陽澄湖也是我國大閘蟹主要產區,我國很多地方都會從這里購買大閘蟹,這些大閘蟹都是經過冰凍之后運往全國各地,所以,購買回來的大閘蟹其實也能用冰箱冰凍起來,食用前解凍即可,能保存大閘蟹1~2個月新鮮不變味。

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